技術(shù)文章
Technical articles黃花菜中二氧化硫的檢測
黃花菜當(dāng)今越來越作為綠色有機(jī)食品對外銷售,但是黃花菜其實(shí)也存在一系列的食品安全隱患,天然黃花菜有的色澤較深,不為選購者所喜歡,尤其是在黃花菜的重要產(chǎn)區(qū)—湖南,由于天氣原因,受到高溫影響黃花菜或多或少都會表面色彩不夠好看,這個時(shí)候,商家為了讓黃花菜外表更加好看,會添加二氧化硫或者亞硫酸鹽來進(jìn)行黃花菜表面漂色。
首先我們將各個樣本的黃花菜每個稱重1.25克放入25ml比色管中,加入0.5ml試劑C,加蒸餾水20mL,超聲浸提15min,由于上層溶液不澄清,加入A溶液和B溶液各0.5mL,然后加蒸餾水定容到25mL刻度線,搖勻,靜置5min,過濾,濾液(即樣品液)備用。
然后取一支10mL比色管,加入1mL樣品液,加入C溶液80μL,加蒸餾水至10mL刻度線,加入D溶液0.5mL,搖勻,開蓋靜置10min,加入F溶液0.5mL,迅速蓋塞顛倒兩次,迅速加入E溶液1mL,蓋塞混勻,靜置7min。處理完畢后作為樣品管。管:管內(nèi)加入蒸餾水替代樣品液,其余步驟與樣品管相同
之后先用管校準(zhǔn),再檢測樣品管得到各個樣品二氧化硫含量都顯示只有2號為不添加二氧化硫的合格樣本,其他都添加了二氧化硫,但是其中1號為添加了少量二氧化硫的合格樣品,我國規(guī)定黃花菜中的二氧化硫的添加量為200 mg/kg,其他兩種含量分別為1907.1 mg/kg和1336.3 mg/kg,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了我國的國家標(biāo)準(zhǔn),為不合格產(chǎn)品。
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